Constellations – Molette 2023 (AOP Vin de Savoie)

L’élevage long en barrique de Constellations 2023 lui donne un caractère beurré et une grande amplitude en bouche qui lui confèrent une posture plus gastronomique mais toujours dans un équilibre parfait. Quintessence se montre ouvert, avec des parfums délicats d’encens et de fruits noirs. Le jus est très bien conservé dans une enveloppe de fruits rouges et d’épices, avec un joli support d’acidité et des tanins fondus. Le nez oscille les fruits noirs et les épices. La bouche sereine se fait d’une grande profondeur, un caractère racé et des tanins polis. Un vin rouge complet qui titre moins de 12° !